ALBINO GOURMET 2

A seção de culinária de hoje, não está nada diet. Em compensação, está prá lá de apetitosa.

Empadão Massa Podre

Ingredientes
1 kg de trigo, mais um punhado
½ kg de banha
2 ovos
1 copo de leite duplo
1 colher (sopa) de sal
1 colher (sopa) de margarina
1 lata de palmito picadinho
Azeitonas picadinhas
1 lata de molho de tomate picante
1 pote de requeijão cremoso de 500g

Modo de Preparo
Massa:
Em um recipiente, coloque a farinha e a banha picadinha, esfarele até formar uma farofa, acrescente um ovo, a margarina e o leite, tudo gelado. Envolva os ingredientes com os dedos sem sovar, até formar uma massa. Enrole-a em um plástico e deixe-a descansar, enquanto você prepara o molho.
Molho:
Acrescente o molho de tomate, o palmito, as azeitonas e ferva um pouco. Desligue e deixe esfriar, enquanto você abre a massa. Divida a massa ao meio; com uma parte, faça bolinhas e vá abrindo em tabuleiro médio. Acrescente o recheio, com uma colher de sopa, vá colocando as colheradas de requeijão por cima do
molho. Com a outra metade da massa, faça bolinhas e vá tampando o recheio. Se sobrar massa, aproveite-as para decorar seu empadão.
Pincele com ovo e leve ao forno pré-aquecido para assar até dourar, por mais ou menos 40 minutos.


Frango ao Molho de Cachaça

Tempo de preparo: De 30 minutos a 1 horas
Serve: 3 a 4 porções

Ingredientes
1Colher de sopa de azeite
1Cebola pequena picada
1 Tomate médio, sem pele e sem semente, picado
1 Folha de louro
500 Gramas de Frango, cortado a passarinho
½ Colher de chá de Sal
½ Xícara de Cachaça
1 Xícara de água fervente
½ Xícara de Maionese
1 Colher de chá de Cheiro-verde picado

Modo de preparo
Em uma panela média, aqueça o azeite em fogo médio. Doure a cebola. Junte o tomate, o frango e o sal. Refogue em fogo médio até dourar.
Retire a panela do fogo e misture a cachaça. Volte a panela ao fogo e cozinhe em fogo médio, juntando aos poucos a água e mexendo de vez em quando por 20 minutos ou até a carne ficar macia e obter um pouco de molho no fundo da panela.
Acrescente a maionese, misture e coloque em uma travessa. Polvilhe o cheiro-verde e sirva em seguida.

(Esse papo de cachaça, me lembrou da pinga, do Pato Fu.)