ALBINO GOURMET 9

FLAN DE DOCE DE LEITE

Ingredientes
1 envelope de gelatina em pó sem sabor (12 g)
4 colheres de sopa de água
1 pote de doce de leite diet (300g)
1 xícara de chá de leite desnatado
Calda
100 g de ameixa seca, sem caroço
4 colheres de sopa de adoçante dietético em pó, próprio para forno e fogão
1 xícara de chá de água
1 colher de sopa de amido de milho
Modo de preparo
Bata todos os ingredientes. Dissolva a gelatina na água fria e aqueça em banho-maria até dissolver. Bata no liquidificador com o doce de leite e o leite. Distribua em forminhas e leve a geladeira para firmar.
Calda
Coloque a ameixa e a água em uma panela e leve ao fogo para ferver por 10 minutos em fogo baixo. Adicione o adoçante e o amido de milho dissolvido em 4 colheres de sopa de água e deixe até engrossar. Deixe esfriar. Distribua a calda sobre o flan e deixe na geladeira até a hora de servir.


PERAS COM AMÊNDOAS
Ingredientes
2 peras descascadas sem miolo
2 colheres de sopa de amêndoas laminadas
Calda
1 xícara de chá de água
½ xícara de chá de açúcar
1 colher de essência de amêndoas
Modo de preparo
Coloque a água e o açúcar em uma panela. Leve ao fogo e deixe ferver. Coloque as peras cortadas ao meio na calda e cozinhe por três minutos. Junte a essência e retire do fogo. Coloque a pêra em um prato de sobremesa e espalhe as amêndoas no centro. Sirva com um pouco de calda.

(Já que o clima no blog agora está bem doce, que tal irmos de Beto Barbosa?)