Ingredientes:
700 gramas de carne cortada em tiras
¼ xícara de amido de milho
2 xícaras de óleo para fritar
1/3 xícara de açúcar
1/3 xícara de vinagre de arroz
1/3 xícara de suco de laranja
1 colherinha de sal
1 colher de molho se soja
2 colheres de raspas de laranja
3 colheres de gengibre fresco ralado
1 ½ colher de alho picado
1 punhado de cebolinha verde picada
Brócoli cozido
Arroz cozido
Modo de preparo:
Passe as tiras de carne pelo amido de milho e deixe-as pousar durante 30 minutos na geladeira. Em uma pequena tigela combine o açúcar junto com o vinagre, o suco de laranja, o sal e o molho de soja; reserve.
Esquente o óleo em uma frigideira, o suficientemente profunda, a 180ºC. Frite a carne até que fique bem dourada e crocante, depois deixe sobre papel-toalha para tirar o excesso de óleo. Reserve.
Em outra frigideira esquente duas colheres de óleo e adicione as raspas de laranja, o gengibre e o alho; refogue durante 20 segundos. Adicione a mistura de molho de soja e cozinhe até que o preparado todo fique reduzido. Coloque a carne em uma travessa e jorre-a com este molho reduzido. Para servir acompanhe com brócolis e arroz.
Sanduíche de Frango e Manga
Ingredientes:
1 xícara de frango cozido e desfiado
1 manga pequena, sem pele e picada fina
1 cebolinha verde picada
2 colheres de maionese
1 colherinha de curry em pó
Sal e pimenta
2 rodelas de pão
Modo de preparo:
Esquente uma frigideira e torre ambos pães por um dos seus lados, depois coloque-os num prato, com o lado torrado virado para baixo. Misture todos os outros ingredientes em uma tigela pequena, depois coloque a mistura sobre um dos pães e cubra com outro pão.
Sanduíche de Queijo Cheddar e Maçãs ao Caramelo
Ingredientes:
2 colheres de manteiga
1 colher de açúcar mascavo
1 pitada de canela
1 maçã sem casca nem sementes, cortada em rodelas finas
2 fatias grossas de queijo cheddar
2 fatias de pão
Modo de preparo:
Em uma frigideira coloque a manteiga para derreter, com o fogo baixo. Quando tiver derretido, adicione a canela e o açúcar, mexendo para que consiga se cozinhar de forma homogênea. Quando começar a borbulhar adicione a maçã e cozinhe-a durante uns 5 minutos.
Pegue uma fatia de pão e coloque nela uma fatia de queijo cheddar; depois coloque por cima a maçã e mais uma fatia de queijo cheddar. Por último é colocar mais uma fatia de pão.
Cozinhe este sanduíche em uma frigideira limpa e bem quente até que o queijo fique bem derretido e o pão bem torrado.
(Sanduíche de Coração, sucesso do Rádio Táxi. Anos 80!)
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