ALBINO GOURMET 32

Que tal conhecer um pouco da cultura grega e também algumas de suas receitas? Você pode fazer isso no Site da Theodora.

Tzatziki

Entrada
Ingredientes:

4 pepinos pequenos sem casca, ralados e espremidos (sem as sementes)
3-4 dentes de alho esmagados com sal
4 colheres de sopa de azeite
6 colheres de cheias iogurte espesso
2 colheres de sopa de aneto picado
Aneto ou hortelã e rabanetes para enfeitar
Preparação:
1.Misture os ingredientes. Mantenha na geladeira até servir em pratos pequenos, rasos.
2.Enfeite com aneto ou hortelã, rabanetes e um fio de azeite em espiral.

Xoriátiki

Salada típica à base de queijo Feta e azeitonas

Ingredientes:
3 tomates grandes
2 cebolas roxas médias
2 pepinos
1 pimenta verde
150 gr de queijo Feta
100 gr de azeitonas pretas kalamata
Sal, vinagre de vinho, orégano, pimenta preta e azeite
Preparação:
1.Corte o tomate, a pimenta e a cebola à juliana
2.Acrescente o pepino, queijo feta, azeitonas e orégano
3.Tempere com uma vinagrete de azeite, sal, pimenta e vinagre

Kourabiédes

Deliciosas bolachas para acompanhar o café

Ingredientes:

1 xícara de manteiga sem sal
½ xícara de açúcar
1 gema de ovo
1 colher de sopa de conhaque ou brandy
3 xícara de farinha
1 colher de chá de fermento Royal
1 xícara de amêndoa picada
Mais farinha se for necessário
½ Kg de açúcar em pó
Preparação:
1.Bata a manteiga até ficar esbranquiçada. Junte, pouco a pouco,  ½ xícara de açúcar, a gema e o brandy. 
2.Adicione a farinha e o fermento. Amasse suavemente e acrescente a amêndoa.
3.Se necessário acrescente mais farinha até a massa se descolar das mãos.
4.Estenda com um rolo e corte com a ajuda de uma forma (estrela, lua, circular, etc.).
5.Coloque num tabuleiro untado com manteiga e leve ao forno a 180ºC por 25 minutos aprox.
6.Polvilhe numa bandeja o açúcar e coloque as bolachas ainda quentes.  Polvilhe por cima com mais açúcar.