ALBINO GOURMET 41

Que tal africanizar o almoço com uma receita típica da Nigéria?

Arroz Jollof

Ingredientes

1 xícara de chá de arroz
3 colheres de sopa de azeite
1 colher de chá de cominho
1 colher de chá de curry
1 colher de café de noz-moscada
1 cebola picada
2 dentes de alho, picados
Gengibre ralado à gosto
1 pimentão verde
2 colheres de sopa de extrato de tomates
2 tomates em cubos pequenos
1 cenoura em cubos pequenos
500 gr. de alcatra em cubos médios
1/2 xícara de chá de ervilha
1/2 xícara de chá de vagem
Sal à gosto
quanto baste de cúrcuma
200 ml de Caldo de Legumes   

Preparo

Aqueça uma panela e adicione o azeite. Adicione a cebola e o alho picados. Acrescente o pimentão, o gengibre, a carne, cenoura, tomate e todos os temperos. Doure bem tudo. Depois, coloque o arroz e misture com tudo isso. Acrescente o caldo de legumes. Depois, mexa e cozinhe. Com o arroz quase cozido, acrescente a ervilha, vagem, cúrcuma e sal.